1 背景

據(jù)尼爾森健康與食品意見調查結果，70%的中國受訪者有特定的飲食需求，82%的人愿意為不含不良成分的食物支付更高價格，兩項數(shù)據(jù)均高于全球平均水平。同時，防腐劑為消費者最厭惡的人工食品添加劑?！缎】怠冯s志聯(lián)合清華大學媒介調查實驗室的調查結果顯示，食品安全問題連續(xù)5年位列“最受關注的十大焦點問題”榜首。

冷鏈物流能有效保障食品安全，冷鏈過程中的低溫能顯著抑制食物中致病性微生物生長防止食物變質腐壞，一定程度上取代了防腐劑的作用；同時冷鏈物流品質控制需要配合食品進入流通環(huán)節(jié)前的質量檢測，也有利于監(jiān)督食品生產(chǎn)廠商嚴把質量關。

冷鏈物流是指為保持食品（新鮮或冷凍）的品質或其他產(chǎn)品（醫(yī)藥等）的效能以及減少運輸損耗，在其加工、貯藏、運輸、分銷、零售等環(huán)節(jié)，貨物始終保持一定溫度的一種物流運輸方式，由預冷處理、冷鏈加工、冷鏈儲存、冷鏈運輸和配送及冷鏈銷售幾方面構成，涉及冷庫、冷藏車、保溫盒、冷藏陳列柜等設施。

2 國內(nèi)冷鏈物流現(xiàn)狀

冷鏈物流需求較大的領域包括初級農(nóng)產(chǎn)品（蔬菜、水果、水產(chǎn)品、肉制品、蛋奶等）、加工食品（速凍、冷飲、乳制品等）和醫(yī)藥（藥品、疫苗）等特殊商品。

我國尚未形成完整獨立的冷鏈物流體系，冷鏈物流的發(fā)展還僅僅停留在運輸與冷藏環(huán)節(jié)，運用先進信息技術的冷鏈物流管理體系還明顯不足，技術裝備相對落后；冷鏈物流的成本相對比較昂貴，主要是由運輸成本、倉儲成本、庫存成本和管理成本組成，其中運輸成本與倉儲成本所占比例較大，存在監(jiān)控不到位、行業(yè)標準不統(tǒng)一等諸多問題。比如，運輸過程中關掉制冷機以節(jié)省成本；搬運裝車過程中操作不到位導致溫度過高。

長期以來，我國初級農(nóng)產(chǎn)品冷鏈運輸率一直低于歐美發(fā)達國家。國外果蔬、肉類、水產(chǎn)品的80%~90%為冷鏈運輸，而國內(nèi)冷鏈運輸率僅為15%、30%和40%；國內(nèi)冷鏈過程斷鏈比例高達67%、50%和42%，遠遠高于發(fā)達國家冷鏈斷鏈比例。

由于我國經(jīng)濟發(fā)展的地域性特點，我國冷庫分布不均勻，華東地區(qū)冷庫容量已占到全國冷庫總容量近46%，其中山東、上海、江蘇發(fā)展速度較快，冷庫容量居前列；而我國果蔬產(chǎn)地的內(nèi)陸各省市市場冷庫容量仍舊偏低，造成冷鏈物流在生產(chǎn)源頭缺乏預冷，產(chǎn)生源頭“斷鏈”。局部供需的不匹配和冷鏈運輸能力不足導致企業(yè)倉儲能力未充分發(fā)揮，與人口、經(jīng)濟發(fā)展并不匹配，這也決定了冷鏈物流未來成長的空間依然較大。

目前，國內(nèi)冷鏈物流粗放，未安裝定位設備，倉儲、運輸、訂單等管理環(huán)節(jié)信息化系統(tǒng)缺失，因此冷鏈的信息化、智能化是實現(xiàn)食品的溯源追蹤、落實食品的安全責任的有效手段，可以有效促進冷鏈企業(yè)設備的升級改造。

3 智能冷鏈的發(fā)展前景

政策層面的支持、城鎮(zhèn)居民人口的持續(xù)增加、生鮮電商的快速崛起、無人零售的發(fā)展等因素都在推動著冷鏈物流的發(fā)展。而終端消費者也已經(jīng)開始逐步意識到冷鏈物流是食品安全保障的重要環(huán)節(jié)，對更為安全的食品的價格溢價和購買意愿不斷上升。此外，政府監(jiān)管檢查措施也更為嚴格，尤其是加大了對食品生產(chǎn)、流通環(huán)節(jié)的監(jiān)管檢查力度。而信息化覆蓋、智能化控制正是實現(xiàn)冷鏈物流發(fā)展需求的必要手段。

同時，智能化、信息化也是增進盈利能力的手段，能提升整體流通性冷庫利用效率，降低單位貨物能耗水平，有助于經(jīng)營者分析冷庫庫存情況和冷庫利用周轉率，為管理精細化做鋪墊；有助于冷鏈企業(yè)從僅僅提供運輸、儲藏等低附加值功能服務，向提供信息、管理甚至咨詢服務延伸，提升整體服務價值。（以上分析資料來源：制冷日報、菁財資本、電子商務研究中心）

4 冷鏈安全監(jiān)測儀

冷鏈安全監(jiān)測儀是一種主流的智能化冷鏈溯源追蹤方案產(chǎn)品，也是存量冷庫專用物聯(lián)網(wǎng)監(jiān)測產(chǎn)品，主要實現(xiàn)溫度監(jiān)測報警、遠程在線實時查詢、存儲溫度數(shù)據(jù)等功能。

冷鏈安全監(jiān)測儀內(nèi)置可充電鋰電池，具有超低功耗、斷電仍可長時間提供實時數(shù)據(jù)上傳、平臺報警等服務。

5 行業(yè)主要顯示方案

在智能冷鏈物流特別是冷鏈安全監(jiān)測儀應用中，目前主要有以下幾種顯示方案：

5.1單色屏/段碼屏

以12864為例：

· 屏保（節(jié)能）模式為背光常亮+物理按鍵。

· 顯示單調、需主CPU控制記錄。

· 物理按鍵通過CPU處理，增加CPU較大工作量，需選擇高處理速度CPU，增加成本。

5.2廠家自己點彩屏（加觸摸面板）

2.4-4.3寸彩屏：

背光可調（需主控喚醒）+按鍵。顯示友好，需主CPU控制記錄。物理按鍵通過CPU處理（CPU還要負責點屏工作），增加CPU較大工作量。

5.0-7.0寸彩屏：

背光可調（需主控喚醒），功耗較大。顯示友好，需主CPU控制記錄（可實現(xiàn)密碼識別）。觸控按鍵通過CPU處理，增加CPU較大工作量。

上述彩屏均需選擇高處理速度CPU，增加成本。

5.3迪文智能彩屏方案

與市場上的幾種主要顯示方案相比，迪文智能彩屏具有以下特征和優(yōu)勢：

此外，迪文屏方案還具有以下獨特優(yōu)勢：

作為行業(yè)領先的高品質人機交互產(chǎn)品和解決方案供應商，迪文科技關注客戶價值體現(xiàn)，堅持以市場為導向不斷創(chuàng)新，持續(xù)為客戶提供性價比高、品質優(yōu)良的產(chǎn)品和解決方案。

(作者/曹國慶  編輯/孫惠英)